Доброе утро! 10 лучших рецептов пышных оладий на кефире и не только

6. Оладьи из кабачков на кефире

Оладьи из кабачков на кефире – не только вкусное, но и весьма полезное для пищеварения блюдо. Приготовление таких оладий не займёт много времени.

Что понадобится:

• Небольшие кабачки — 2 шт.


• Кефир — 1 стакан.


• Мука — 1 стакан.


• Яйцо — 1 шт.


• Перец.


• Соль по вкусу.


• Сода — ½ ч. л.

Как приготовить:

1. Соду гасим прямо в кефире.


2. Взбиваем яйцо и соединяем с получившейся массой.


3. Кабачок натираем на средней тёрке и слегка отжимаем, чтобы высушить, после чего добавляем к тесту.


4. Постепенно вводим муку.


5. Разогреваем сковороду и выпекаем оладьи.

7. Оладьи на молоке с корицей

Вкус корицы добавляет таким оладьям пикантности, а по пышности при правильном приготовлении они не уступают классическим на кислом молоке.

Что понадобится:

• Мука — 1 стакан.


• Сахар — 2 ст. л.


• Разрыхлитель — 2 ч. л.


• Молоко — 1 стакан.


• Яйцо — 1 шт.


• Вода — 1 ст. л.


• Корица — 1 ч. л.

Как приготовить:

1. В отдельной ёмкости смешиваем муку, сахар, соль, корицу и разрыхлитель теста.


2. В другой миске — молоко, яйцо и воду.


3. Тщательно размешав смеси, соединяем их вместе.


4. Даём тесту немного постоять и подняться, после чего выпекаем на раскалённой сковороде.

8. Яблочные оладьи на сметане

Когда нет времени на создание настоящей шарлотки, это блюдо отлично заменят яблочные оладьи на сметане. Они не менее вкусны и к тому же разнообразят меню.

Что понадобится:

• Сметана — 100 г.


• Сахар — 2 ст. л.


• Яйцо — 1 шт.


• Корица — ½ ч. л.


• Сода — ½ ч. л.


• Мука — 200 г.


• Яблоко — 1 шт.

Как приготовить:

1. Смешиваем сметану, соль, яйцо, соду и сахар.


2. На крупной тёрке натираем яблоко и вместе с корицей добавляем в тесто.


3. Постепенно вводим муку.


4. Даём тесту постоять минут пятнадцать и выпекаем оладьи на раскалённой сковороде.

9. Простые оладьи на воде

Такие оладьи реально приготовить при минимальном наборе продуктов, даже без участия молока или кефира.

Что понадобится:

• Мука — 5 стаканов.


• Тёплая вода — 2 стакана.


• Яйца — 2 шт.


• Сахар — 2 ст. л.


• Лимонная кислота — ½ ч. л.


• Сода — ½ ч. л.


• Соль на кончике ножа.

Как приготовить:

1. Тёплую воду, сахар, соль, яйца и лимонную кислоту смешиваем в миске.


2. Добавляем соду и муку и всё тщательно перемешиваем.


3. Чтобы такие простые оладьи получились более вкусными, можно добавить в тесто мороженые ягоды клюквы или брусники.


4. Выпекаем на сильном огне.

10. Воздушные оладьи на «Снежке»

Ещё один оригинальный рецепт оладий, завоевавший любовь гурманов – оладьи на «Снежке». Опытные кулинары рекомендуют в тесто на сладком кисломолочном напитке добавлять чуть больше соли, чем в традиционном варианте.

Что понадобится:

• «Снежок» — 1 стакан.


• Мука — 1 стакан.


• Вода — 2 ст. л.


• Яйца — 2 шт.


• Сахар — ½ ч. л.


• Соль — ½ ч. л.


• Разрыхлитель.

Как приготовить:

1. «Снежок» смешиваем с водой, добавляем сахар и соль.


2. В отдельной миске немного взбиваем яйца и добавляем их к смеси со «Снежком».


3. Постепенно вводим муку и добавляем разрыхлитель.


4. Всё тщательно перемешиваем.


5. Нагреваем сковороду. Можно выпекать.

К оладьям традиционно подают сметану, варенье, джем, мёд или другие добавки по вкусу.

Приятного аппетита!