Много интересного тут найдете! (vitaminka2012k) wrote,
Много интересного тут найдете!
vitaminka2012k

Как готовят яйца в разных странах.

Фото: steaklovers.ru
Ни один продукт не пользуется во всем мире такой популярностью, как яйца. Во-первых потому, что они имеют высокую питательную ценность. Во-вторых, их можно приготовить множеством разных способов. Всмятку, скрамбл, глазунья — лишь малая часть возможных вариантов блюд. В каждой национальной кухне яйца готовят на свой манер, порой довольно оригинальным способом.

— Яйцо Хоппер, Шри-Ланка —

Типичный шри-ланкийский завтрак — это яйцо, приготовленное на блинчике из рисовой муки и кокосового молока. Выглядит блюдо как корзинка с яйцом. Чтобы получить такую форму блина, для жарки используется специальная сковорода. Жидкое тесто распределяют по ее стенкам и разбивают в нее яйцо. Потом сковороду закрывают и готовят, пока яйцо не затвердеет.
— Яйцо по-шотландски, Англия —
В классическом варианте блюдо британской кухни представляется собой вареные яйца, обернутые фаршем и присыпанные панировочными сухарями. Но существует и много региональных версий рецепта вроде яиц по-манчестерски, где маринованное яйцо дополняют фаршем из свинины и кровяной колбасы, или яиц по-вустерски, которые маринуются в вустерском соусе. Яйца по-шотландски обычно берут с собой на пикник как закуску.
— Шакшука, Тунис —
Блюдо из яиц и помидоров, весьма популярное в Израиле и соседних странах, на самом деле придумали в Тунисе. В отличие от классических рецептов яичниц, в шакшуке базовым ингредиентом выступают не яйца, а основа матбуха, состоящая из свежих помидоров, перцев и специй.
— Уэвос диворсиадос, Мексика —
Яичница с национальным мексиканским колоритом состоит из двух яиц, которые могут быть разделены полоской обжаренных бобов или чилакилес. Одно яйцо обычно приправляют сальсой роха, а второе — сальсой верде, за счет чего они и выглядят по-разному, и отличаются по вкусу.
— Даньхуатан, Китай —
Жители Поднебесной подают яйца вместе с супом, и не по отдельности, а в виде полноценного блюда. В кипящий куриный бульон они выливают взбитые яйца. Под воздействием высокой температуры белок сворачивается, образуя небольшие хлопья, которые плавают в бульоне.
— Тамагояки, Япония —
Для японцев фраза «жареноe яйцо» означает свернутый в рулет пряный или сладки омлет. Основа блюда состоит из взбитых яиц, к которым могут добавляться сахар, соевый соус, мирин, бульон даси, саке и прочие ингредиенты. В Японии это самостоятельное блюдо, в других же странах тамагояки добавляют в суши и роллы.
— Карри, Индия—
Индусы не представляют свою жизнь без блюда карри, поэтому нет ничего удивительного в том, что и в это блюдо они добавляют яйца. Сначала из томатов, чеснока, лука и около 10 разных специй варится основа, а в самом конце приготовления в нее погружают вареные яйца. Точная рецептура блюда зависит от конкретного региона.
— Фарота, Бразилия —
Типичное блюдо бразильской кухни состоит из обжаренной на сливочном масле муки из маниоки и яиц. Блюдо может подаваться как на завтрак, так и обед и ужин, но уже в качестве гарнира. В оригинальных версиях рецепта к основе блюда добавляют овощи, бобы или местные колбаски.
— Чылбыр, Турция —
Турецкую версии яиц пашот отличает фирменный соус и набор приправ. Перед подачей яйца посыпают смесью соли и перца алеппо, а в качестве аккомпанемента используют смесь йогурта, укропа и чеснока.
— Кюкю, Азербайджан —
В разных вариациях блюдо встречается в национальных кухнях по всему Востоку. Рецепт может меняться в зависимости от кулинарных традиций и личных предпочтений. Для классического кюкю нужно всего лишь немного зелени и взбитые яйца. Ингредиенты смешивают, приправляют солью и выливают в смазанную маслом сковороду, а затем жарят на небольшом огне или запекают в духовке. Об этом сообщает Рамблер.
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo vitaminka2012k february 16, 16:23 75
Buy for 30 tokens
24-летняя Селин Сентино из Швейцарии решила кардинально преобразиться. Изменить внешность она захотела после постоянных издевательств со стороны сверстников в школе. Критике поддавался размер бюста, а вернее его отсутствие. Также одноклассники считали Селин уродливой и толстой. Неоднократно…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments